Tarihçe

• Tanımsız
• Okunma:4687

Çay Milattan önce 2737 yılında Çin imparatoru Shen-Ning tarafından keşfedilmiştir. Çay yaprakları tesadüfen içinde su kaynayan tenceresinin içine düşmüştür ve çay bulunmuştur. Çayın ekimi ve yetiştirilmesi M.S. 400 yılında artan talep ile yapılmaya başlanmıştır. Moğollar 1280 yılında Çin hâkimiyetini ele geçirdikten sonra çay aristokratik statüsünü kaybetmiştir. Sonrasında da çay toplumlar arasında popüler olmaya başlamıştır. Büyük yapraklı çayların demliklerde demlenmesi Ming Hanedanının yıkılmasından sonra (1368-1644), daha kolay ulaşılabilir olması sonucu popüler olmaya başlamıştır.

Çay için 2 farklı kelime mevcuttur; Te- (kaynağı Min, eski bir Çin dili) ve Cha (kaynağı Kanton ve Mandarin dilleri). Ülkelerin çay için kullandıkları kelimenin kaynağı, o ülkenin çayı ilk tedarik ettiği ülkenin çay için kullandığı kelimeden türemiştir. Doğulular çayı 4,500yıldır bilip tüketmesine rağmen, batılılar çayı son 400 yıldır bilmektedirler. Çay Doğu ile Batı’nın arasındaki bağların kurulmasındaki önemli etkenlerden biridir. Ayrıca hızlı taşıma gemileri gibi yeni teknolojilerin gelişmesine de öncülük etmiştir.