Çayın Yetiştirilmesi

Çay bitkisi, çok farklı alanlarda, binlerce hektarlık küçük bahçe veya büyük plantasyonlarda, doğal ortamda yetişmektedir. En iyi çay genellikle yüksekte ve bazen dik yamaçlarda yetişmektedir. Bu arazilerde yetişen çayların el ile toplanması önemli olup, yaklaşık 2000adet küçük çay yaprağından yaklaşık yarım kg kuru çay elde edilebilmektedir. Ancak dünyada el ile toplanarak işlenmiş olan iyi kalitedeki bazı çaylar düz arazi ve alçaklarda yetişen bitkilerden elde edilmektedir. Sonuç olarak çayın nasıl yetiştiği faktörlerden sadece biridir.

Çay için uygun iklim

Çay bitkisi dengeli yağışın gerçekleştiği nemli ve sıcak havanın olduğu hemen hemen tüm iklimlerde yetişir.

Ancak çayın ekonomik olarak yetiştirilmesine en uygun iklim koşulları;

  • Sıcak ve nemli olan,
  • Gölgede sıcaklığın 35°C üstüne çıkmayanı ve 13°C’nin altına düşmeyen,
  • Yıllık yağış miktarının dengeli bir şekilde 100 ile 130inch arasında olan,
  • Uzun süren kuraklık olmayan iklim koşullarıdır.

Ekim ve Bakımı

Çay bitkisinin ekiminden itibaren en az 4 aylık bir yapış olması uygundur. Toprağa ekim en uygun yağmurdan sonra yapılmasıdır. Tohumların çok derine ekilmemesine özen gösterilmelidir. Tohumların ekileceği yerlere küçük delikler açılması uygun olup, tohumlar 2-3cm’den daha derine ekilmemelidir. İyi bir çay bitkisi için toprağın ve arazinin temiz tutulması önemlidir.

Alınacak tüm önlemlerde çay bitkisinin tohumların zarar görmemesi hedeflenmelidir. Aksi durumda yetişecek olan çay bitkisi zayıf olur ve yaşasa dahi etki ve faydalı bir bitki olmayacaktır. Ekim sürecinde havanın nemli olduğu bir süreç seçilmelidir ve tohum ekildikten sonra kendini toparlaması için yaklaşık 4 ay yağış olması gerekmektedir. Toprağın ve bitkinin aşırı sulanması da engellenmelidir.

Ağaçlıklar

Çay bitkilerinin arasına ağaç ekilmesindeki avantajlar;

Toprak ve bitkiler için gölge oluşturmakta ve rüzgârlardan korumaktadır. Yağmurun toprağa direkt etkisini kırmaktadır. Toprak, su ve bitkinin korunması konusunda gölge çok önemli bir faktördür. Ağaç kökleri toprağı bir arada tutup, toprağın verimliliğini arttırmaktadır. Yüksek gölge ağaçlara zarar veren böceklerin azalmasında da etkilidir.

Yapraklar ve fonksiyonları

Yapraklar çay bitkisinin en önemli parçaları olarak da kabul edilmektedir, çünkü onlarsız bitkinin yaşaması mümkün olmayıp, olası bir ölümle sonuçlanacaktır. Nem, solunum ve atmosferden karbonik asitlerin emilimi gibi olağan fonksiyonlarına ek olarak, yapraklar bitkinin topraktan elde ettikleri vitaminler ve bitkinin gelişimi için alınan hava arasında bir köprü görevi yapmaktadır.

Yapraklar olmadan, güneşten gelen enerji ve bitkideki diğer besinler, tamamen kullanışsız olup, emilimi gerçekleşememekte ve etkisiz olmaktadır.

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çayın Kremalaşması

Demlenmiş bir cay eğer kremalaşıyor ise, bu çayın sert/güçlü bir cay olduğunun işaretidir. Demin sertliği tamamen yaprağ...

Çayın Yetiştirilmesi

Çay bitkisi, çok farklı alanlarda, binlerce hektarlık küçük bahçe veya büyük plantasyonlarda, doğal ortamda yetişmektedi...

Çayın Kimyası

Çayın Kimyası...

En Çok Okunanlar

Tarihçe

Çay Milattan önce 2737 yılında Çin imparatoru Shen-Ning tarafından keşfedilmiştir. Çay yaprakları tesadüfen içinde su ka...

Büyük Yaprak Standartları

OP1: Orange Pekoe 1: yumuşak içimli oldukça hassas, uzun, kıvrımlı yaprak OPA: Orange Pekoe A: Sıkı kıvrımlı büyük, uzu...

Çayı Doğru Saklamanın Püf Noktaları

Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava almayan bir kutunun ...

Çayın Yetiştirilmesi

Çay bitkisi, çok farklı alanlarda, binlerce hektarlık küçük bahçe veya büyük plantasyonlarda, doğal ortamda yetişmektedi...

Çay Tadımı Terimleri

Çay tadımı duyularımızı harekete geçirir. Yüzlerce çay çeşidi ile, en güzel çayların keşfi, içeni sonsuz farklı aroma, t...