Japonya

• Çay Yetişen Coğrafyalar
• Okunma:1736

Japonya’da üretilen ve tüketilen ana çay yeşil çaydır. Japonya’da birçok çeşit yeşil çay üretilmektedir. Japon çayları genellikle hasatı, işleme şekli ve bölgesel özelliklerine sınıflandırılmaktadır.

Sencha

Özel olarak Japon çay üretim tekniği ile üretilen ve en yoğun tüketilen Japon çaylarından olan Sencha, özenle toplanmış çay yapraklarının önce 15-20 saniye kadar buhardan geçirilip daha sonra kıvrılma, ısıtılma ve kurutulma işlemlerinden geçirilerek elde ediliyor. Bu teknik çaydaki aromaların damakta daha iyi hissedilmesini sağlıyor.