Kenya

Kenya BP1

Yuvarlak kahverengi yaprak yapısı ile diğer siyah çaylardan işlenme tekniği açısından farklılık gösteren Kenya çayı, parlak orta koyuluktaki demi, buruk tadı ve yetişme alanına bağlı olarak farklılık gösteriyor. Sanılanın aksine yumuşak aroması sayesinde rahat içilebilen çaylar arasında yer alıyor.


Rooibos

Güney Afrika’ya özgü “Kızıl çalı”adı verilen Aspalathus linearis bitkisinden elde edilmektedir. Kızıl çalı, baklagiller ailesindendir ve Güney Afrika’da tüketilen en popüler çaylar arasında yer almaktadır. Antioksidan bakımından oldukça zengin olan rooibos çayında kafein yoktur ve tanen oranı oldukça düşüktür.


Ruanda

Rwanda çayı 2000 m ile 2500 m yükseklikteki dağ yamaçlarında yetişiyor. Yüksek yamaçlarda yetişmesi yeşil yapraklarının yavaşça büyümesini ve çayın daha yoğun aromaya sahip olmasını sağlıyor. Parlak kırmızı renkteki demi, sert tadı ve yoğun aroması ile Afrika kıtasında yetişen çaylar arasında lezzetiyle fark yaratıyor.

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çin

...

Kenya

...

En Çok Okunanlar

Tarihçe

Çay Milattan önce 2737 yılında Çin imparatoru Shen-Ning tarafından keşfedilmiştir. Çay yaprakları tesadüfen içinde su ka...

Çayın Yetiştirilmesi

Çay bitkisi, çok farklı alanlarda, binlerce hektarlık küçük bahçe veya büyük plantasyonlarda, doğal ortamda yetişmektedi...

Büyük Yaprak Standartları

OP1: Orange Pekoe 1: yumuşak içimli oldukça hassas, uzun, kıvrımlı yaprak OPA: Orange Pekoe A: Sıkı kıvrımlı büyük, uzu...

Çayı Doğru Saklamanın Püf Noktaları

Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava almayan bir kutunun ...

Çay Tadımı Terimleri

Çay tadımı duyularımızı harekete geçirir. Yüzlerce çay çeşidi ile, en güzel çayların keşfi, içeni sonsuz farklı aroma, t...