Yuvarlak kahverengi yaprak yapısı ile diğer siyah çaylardan işlenme tekniği açısından farklılık gösteren Kenya çayı, parlak orta koyuluktaki demi, buruk tadı ve yetişme alanına bağlı olarak farklılık gösteriyor. Sanılanın aksine yumuşak aroması sayesinde rahat içilebilen çaylar arasında yer alıyor.
Güney Afrika’ya özgü “Kızıl çalı”adı verilen Aspalathus linearis bitkisinden elde edilmektedir. Kızıl çalı, baklagiller ailesindendir ve Güney Afrika’da tüketilen en popüler çaylar arasında yer almaktadır. Antioksidan bakımından oldukça zengin olan rooibos çayında kafein yoktur ve tanen oranı oldukça düşüktür.
Rwanda çayı 2000 m ile 2500 m yükseklikteki dağ yamaçlarında yetişiyor. Yüksek yamaçlarda yetişmesi yeşil yapraklarının yavaşça büyümesini ve çayın daha yoğun aromaya sahip olmasını sağlıyor. Parlak kırmızı renkteki demi, sert tadı ve yoğun aroması ile Afrika kıtasında yetişen çaylar arasında lezzetiyle fark yaratıyor.
Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava almayan bir kutunun ...
OP1: Orange Pekoe 1: yumuşak içimli oldukça hassas, uzun, kıvrımlı yaprak OPA: Orange Pekoe A: Sıkı kıvrımlı büyük, uzu...
Çay bitkisi, çok farklı alanlarda, binlerce hektarlık küçük bahçe veya büyük plantasyonlarda, doğal ortamda yetişmektedi...
Çay Milattan önce 2737 yılında Çin imparatoru Shen-Ning tarafından keşfedilmiştir. Çay yaprakları tesadüfen içinde su ka...
Çayın saklanması birkaç küçük önlem alınması durumunda çok kolaydır. Çay eğer hava almayan bir kutunun içinde muhafaza e...
Acıdereosb Mahallesi Fuzuli Cad. No:1
Sarıçam/Adana / Türkiye
90 322 457 72 07
www.betateaacademy.com
beta@beta.com.tr
