ÇAY WORKSHOP EĞİTİM BAŞVURUSU

ÇAY WORKSHOP EĞİTİM BAŞVURUSU

Çay Seremonisi

  • Pu-Erh Çayı

    Pu-erh Çayı tamamıyla farklı bir üründür. Yeşil çaya benzer bir süreçten geçmektedir, ancak fırından... Devamı

    Pu-Erh Çayı

  • Kırık Yaprak Standartları

    Broken Tea: Genellikle siyah, açık ve hacimli yaprak. Bu tanımlama Sumatra, Sri Lanka ve Güney Hindi... Devamı

    Çay Standartları

  • Çayı Doğru Saklamanın Püf Noktaları

    Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava ... Devamı

    Çayın Hazırlanması ve Demlenmesi

Saklama Koşulları

Çayın saklanması birkaç küçük önlem alınması durumunda çok kolaydır. Çay eğer hava almayan bir kutunun içinde muhafaza edilip, ışık almayan, serin, kuru ve koku almayan bir yerde saklanırsa, çayın aromasında herhangi bir kayıp ve tadında da bozulma gerçekleşmez.

Beta Tea Academy | Çayın Hazırlanması ve Demlenmesi

Çayın Yetiştirilmesi

Çay bitkisi, çok farklı alanlarda, binlerce hektarlık küçük bahçe veya büyük plantasyonlarda, doğal ortamda yetişmektedir. En iyi çay genellikle yüksekte ve bazen dik yamaçlarda yetişmektedir.

Beta Tea Academy | Çay Nedir

Sri Lanka

Beta Tea Academy | Çay Yetişen Coğrafyalar

Çay Çeşitleri

Pu-Erh Çayı

Pu-Erh Çayı

Pu-erh Çayı tamamıyla farklı bir üründür. Yeşil çaya benzer bir süreçten geçmektedir, ancak fırından önce dökme veya kek, dekoratif şekiller verilerek bekletilmektedir. Puerh çayı fermente edilmiş çaydır. Pu-erh çayının çeşidine göre bekletilme süresi birkaç ay ile bir çay yıl arasında değişmektedir.

Diğer Çaylar

Roybos

özet

Diğer Çaylar

Meyve Çaylerı

özet

Diğer Çaylar

Bitki Çayları

özet

Çay Tadımı ve Demlenmesi

Çayın Hazırlanması ve Demlenmesi

Çayı Doğru Saklamanın Püf Noktaları

Çay yaprakları zamanla havaya maruz kalmaları durumunda oksidasyon sürecine devam eder. Çaylar hava almayan bir kutunun içinde saklansa dahi, kutunun içinde kalan az miktardaki hava ile dahi oksidasyon devam eder, ancak göz ardı edilebilecek bir orandadır.

Çayın Hazırlanması ve Demlenmesi

Çayın Miktarı

Her çay çeşidi için kullanılması tavsiye edilen çay miktarı farklılık göstermekle birlikte, her bir fincan çay için 1-2 çay kaşığı kullanmak genelde idealdir.

Çayın Hazırlanması ve Demlenmesi

Isı

Çay miktarı gibi, kullanılan suyun sıcaklığı da tercih edilen çaya göre farklılıklar gösterir. Ama her şekilde, suyu kaynattıktan sonra, çayınızı demlemeden önce bir miktar beklemeniz gerektiği aklınızda bulunsun.

Çayın Hazırlanması ve Demlenmesi

Su

İdeal Su

Çay Kültürü

Çay Seremonisi

ÇAY WORKSHOP EĞİTİM BAŞVURUSU

Çayın hasadı, ürünün kalitesini belirleyen en önemli adımlardan biridir. Geleneksel olarak, en iyi kalitede çay elde etmek için, "iki yaprak ve bir tomurcuk" kuralına uygun olarak, bitkinin en üstündeki genç yapraklar ve tomurcuklar elle toplanır.

Farklı Ülkelerde Çay Tüketim Alışkanlıkları

Farklı Ülkeler

özet